土用の丑の日「うな丼」献立 6提案

「うな丼」献立のコツ

土用の丑の日と言えばうなぎですね。うなぎの旬は夏ではないので、夏にうなぎを売るために土用の丑の日にうなぎを食べるようになったとも言われています。しかし今では土用の丑の日にうなぎは欠かせないものになっていますね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

市販のうなぎもふっくらやわらか

ポイント

市販のうなぎをふっくらやわらかくする方法がわかるレシピです。たれは多めがいいときの作り方ものせてくれているので覚えておきたいレシピです。うなぎのたれが甘めなので酢の物でさっぱりとしましょう。切ってから和える酢の物なので、お酢が苦手でも酢漬けに比べて食べやすくなっています。お味噌汁は、定番食材ですがたくさん使ってボリュームを出しましょう。

他のおすすめ献立

もみのりで風味をプラス

ポイント

うなぎだけでは物足りない時は、もみのりをかけるだけでも風味が加わりおいしくなりますよ。ご飯にもタレをかけて食べやすくしましょう。煮物にはさつま揚げを。さつま揚げのうま味が煮汁全体に広がるのでじゃがいもや玉ねぎにも味が染みておいしそうですね。汁物には簡単にできるとろろ昆布を使ったお吸い物を。お湯を注いで醤油を入れれば完成という手軽さです。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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