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管理栄養士が提案！食卓が華やかに！「鯛のポワレ」献立

食卓が華やかに！「鯛のポワレ」献立 6提案

「鯛のポワレ」献立のコツ: 脳の活動を調整し、活性化するのに有効なのが「ビタミンＥ」。そんなビタミンＥを多く含む「鯛」を使って、本日は「鯛のポワレ」を作ります！
盛りつけ方を工夫するだけでも食卓が華やかになるので、まるでレストランにでも行ったかのよう♪副菜や汁物も参考にしてくださいね！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

自家製アメリケーヌソースで！

主菜: 鯛のポワレ

鯛のポワレ　自家製アメリケーヌソース♪

えセレブの食卓♪さんのレシピからPickup！

副菜: クレソン入りマッシュポテト

クレソン入りマッシュポテト

・あず・さんのレシピからPickup！

汁物: ブロッコリーと玉ねぎのコンソメスープ

ブロッコリーとたまねぎのコンソメスープ

ゆっきー☆0113さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 自家製のアメリケーヌソースで鯛のポワレを作ります！事前に作ソースを作っておけば、当日は鯛を焼くだけで献立が完成！時間もかからずとっても簡単です☆自家製ソースが作れなかった方は、もちろん市販のソースで代用してもＯＫです！！
副菜にはクレソンの入ったマッシュポテトを作ります。じゃがいもは熱いうちだと簡単に潰すことができるので、ベーコンとクレソンを炒めるタイミングは早めにしておくと良いですね！

簡単献立その２♪

前日調理で簡単に！

主菜: 鯛のポワレ

タイのポワレ〜ガスパチョソース添え〜

AnelaviviさんのレシピからPickup！

副菜: 海藻サラダ

＊海のものたっぷり♪サラダ＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ジンジャーポテトスープ

身体ポッカ②ジンジャーポテトスープ

yottan0122さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 鯛のポワレに添えてあるガスパチョソースは事前に作っておきましょう！ソースはミキサーにかけるだけなのでとても簡単に作れます！ダイスカットにした野菜も彩りを添えているので、食欲をそそる一品になりますね。
副菜には、海藻と野菜をたっぷり使ったサラダを作ります！食材がそろっていれば、パパッと出来上がるサラダなので、忙しい方にもぴったりです！お時間のある方は手作りドレッシングにも挑戦してくださいね！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

シンプルに☆

主菜: 鯛のポワレ

＊おしゃれで簡単！鯛(白身魚)のポワレ＊

＊だっく＊さんのレシピからPickup！

副菜: 大根ステーキ

レンジで時短☆大根ステーキの和風きのこソース

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ビーンズ入りコーンスープ

カラフルビーンズ★コーンスープ

ココアケアさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: こちらの献立では、塩、こしょう、白ワインでシンプルにポワレを仕上げます！ソースが不要な分節約にもなりますし、ソースを作る時間も短縮できます！！その分、野菜で彩りを出して見た目の華やかな一皿に仕上げましょう！
副菜には大根のステーキを。大根はレンジで加熱するため煮込む必要がなく、時間の短縮に！ソースも麺つゆを使って作るので楽チン＆失敗する心配がありません！

節約献立その２♪

皮をパリパリに！

主菜: 鯛のポワレ

鯛のポワレ　レモンバターソース

linenasaさんのレシピからPickup！

つくったよ

113

副菜: カリフラワーのくるみマヨ和え

カリフラワーのくるみマヨ和え

*lune*さんのレシピからPickup！

汁物: グリーンピースのポタージュスープ

冷凍グリンピースのポタージュスープ

りんごみかん1002さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 「アロゼ」という調理方法で、皮をパリパリに焼いた鯛のポワレを作ります！鯛を焼いたフライパンでソースも作るので、鯛のうま味もしっかりいただける献立です！！
副菜にはカリフラワーのマヨ和えを作ります！旬のカリフラワーは比較的安価で購入できるため、家計にもやさしい食材です。残ってしまった場合は茹でてから冷凍しておけば白い色を保ったまま保存ができます！その際はしっかり水分を切ってから冷凍してくださいね！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

野菜もしっかりいただける！

主菜: 鯛のポワレ

野菜も一緒に♪　鯛のポワレ

Ｐ７０ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいもの洋風きんぴら

【さつまいもの洋風きんぴら】

どんぐり0番地さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: わかめのコンソメスープ

＊わかめたっぷり♪コンソメスープ＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: こちらのポワレには野菜をたくさんトッピグしましょう！！脳の活性化に効果のある「ビタミンＥ」に加えて、ストレスを軽減させてくれる「ビタミンB1」も含む「鯛」。また、そのビタミンＥが付け合わせのプチトマトに含まれる「リコピン」を効率よく摂る手助けをしてくれます！
副菜のさつまいもにもビタミンＥが含まれていますが、ビタミンＥは油と一緒に摂ると吸収がアップします！バターと合わさることで効果も高まりますね！

栄養満点献立その２♪

素敵に盛りつけていただきます！

主菜: 鯛のポワレ

うまい！　鯛のポワレ　〜バジルソースで〜

assy1984さんのレシピからPickup！

副菜: ツナと大豆のトマト煮込み

大豆の水煮から作る！　ツナと大豆のトマト煮込み　

NOZAёMiさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷりコンソメスープ

野菜たっぷりコンソメスープ

ポチャママ1144さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 盛りつけ方を工夫するだけで、レストランのような素敵な見た目に大変身！！盛りつけが変わるだけで、食卓の雰囲気も変わるのでぜひお試しください！
ソースに使われている「バジル」にはリラックス効果や、集中力を高める効果があると言われています。さらに、胃腸の働きを良くする効果も期待できるので、脂っこい料理とも相性が良いです！
副菜には大豆のトマト煮込みを、汁物には野菜たっぷりのスープを合わせます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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