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秋の味覚の定番、「さんま」が美味しい時期になりました。焼きものはもちろん、蒲焼き、煮付け、炊きこみご飯。さんまを存分に楽しめるおすすめレシピをご紹介します!旬の食材と一緒に、「秋」を感じる献立を作りましょう。
フライパンを使って揚げ焼きにしていますね。一度ペーパーで余分な油を取り除くことでカロリーオフとなります。副菜には色とりどりの野菜を使った炒め物を。ひじきが入ることで栄養も高まり、ひじきの黒色が他の野菜の色を引き立たせてくれますね。野菜は切り方を揃えれば火の通りが均一になります。汁物ははんぺんとみつばのお吸い物を作りましょう。はんぺんのうま味とみつばの香りが広がります。
さんまは後入れで、存在感を出すためにも大きめにほぐすと良いですね。塩焼き方法は【簡単献立その1♪】を参考にしてください。副菜にはさっぱりと人参のすだち和えを。すだちは今が旬の柑橘類です。焼き魚に添えるのはもちろん、こうして料理に使うと香りが広がり、さっぱりとさせてくれますよ。汁物にはこれからおいしくなる根菜をたくさん使ったのっぺい風の汁物を。冷蔵庫の余り物野菜作りましょう。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく