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これから夏にかけていわしが美味しい季節がやってきました。いわしは調理法によっては骨まで食べられるのが魅力の一つですね。薬味などで上手に臭みを消しているレシピを多数ご紹介していますよ。お好みのレシピで旬のいわしをどうぞ。
大葉と梅を使ったイワシの梅フライのレシピのご紹介です。大葉と梅を使うことで臭みのあるイワシもさっぱりと美味しく食べることができますよ。くるくると巻けばオシャレに仕上がりますね。たくさん作ればお弁当のおかずにも◎。 副菜には小松菜のお浸しを組み合わせましょう。人参を入れることで彩りがキレイに。味付けはめんつゆで簡単に仕上げましょう。汁物はなめこと豆腐のお味噌汁を。
ごはんが進むいわしのかば焼き丼のレシピをご紹介します。こちらは生姜を使って生臭さを消していますよ。いわしに下味を付けて出た水分を取ることでも臭みはとれますよ。上に山椒をかけて食べても良いですね。 副菜には豆苗ときのこの炒め物を組み合わせましょう。豆苗は火の通りが早いので、簡単に作れるのが嬉しい食材ですね。汁物にはえのきを入れた味噌汁を作りましょう。
圧力鍋を使って時短をしていわしの生姜煮を作りましょう。圧力鍋を使用すると簡単に骨まで柔らかくなるのが嬉しいですね。たくさん作って常備菜にしてもOK。梅干しを入れてさっぱりとした味付けに仕上げましょう。 副菜にはナスとピーマンの味噌炒めを。メインを圧力鍋で火にかけている間に作ってしまいましょう。副菜で味噌を使用しているので汁物にはおすましを。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく