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ポワレとはポワレ(フライパン)でソテーすることから由来しています。皮目をカリッと焼き上げることをいいます。今回は白身魚を使ったポワレをいろいろ紹介していきます。おもてなしにも最適なメニューですよ。ソースのアレンジによっても楽しめるメニューです。
夏になるとスーパーの鮮魚コーナーに並ぶ太刀魚。せっかくなので旬のおいしいときに食べたいですね。ソースにはクリームチーズや絹ごし豆腐、ヨーグルトを使っているので、ソースもしっかり食べたいですね。切って漬けるだけのマリネは簡単なのにいろいろな野菜も食べられる1品です。スープにはたっぷりのじゃがいもで冷製スープはいかがでしょう。
鯛のポワレをバターで炒めたきのこも一緒にどうぞ。つけ合わせにも野菜をのせると華やかになりますね。サラダの蛸にはタウリンが含まれるので疲労回復におすすめです。お刺身用の蛸やゆで蛸を使ってもいいですね!しっかり噛んで食べましょう。甘いかぼちゃですが焼くとより甘みを感じます。にんにくと塩こしょうでシンプルに、かぼちゃの味を楽しみましょう。
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき