太刀魚のポワレ～豆腐クリームチーズソース～ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
mcmasky
ヘルシーな白身魚に、爽やかな酸味と自然な甘みが美味しい真っ白なソースを合わせました☆豆腐、チーズ、ヨーグルトで高タンパク質低カロリーな素材も嬉しいポイントです♪
材料（4人分）
作り方
- 1 豆腐クリームチーズソースの準備をする。ザルにキッチンペーパーを敷き、豆腐とヨーグルトを入れてラップをして冷蔵庫に半日以上おき、しっかりと水切りする。クリームチーズは常温に戻す。
- 2 玉ねぎは極細かいみじん切りにして冷水にさらし、ザルにあげてしっかりと水気をきる。
- 3 ボウルにクリームチーズを入れてヘラで練る。(1)で水切りした豆腐とヨーグルト、レモン汁を加えて、ミキサーで空気を含ませるようにふんわりと混ぜる。
- 4 (3)のボウルに、キッチンペーパーでしっかりと水気をおさえた(2)の玉ねぎと塩・コショウを加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
- 5 太刀魚に塩・コショウをして約10分おき、浮き出た水気をおさえてから、まんべんなく強力粉をまぶす。
- 6 フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火で加熱し、香りが立ったら(5)の太刀魚を入れる。中火で両面こんがりと焼く。
- 7 皿に(6)のポワレを載せ、冷やしておいた豆腐クリームチーズソースをかける。彩り野菜を添えて出来上がり♪
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 白身魚のポワレ
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