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管理栄養士が提案！魚が食べたい！「白身魚」が主役の献立

魚が食べたい！「白身魚」が主役の献立 6提案

「白身魚」献立のコツ: 白身魚はいろいろな種類があるので購入しやすいもので作れる白身魚料理は作りやすいですよ！白身魚は和でも洋でもおいしく調理することができるので使いやすい食材です。しっかりレパートリーも増やして魚も食べたいですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

焼くだけなのに華やか！白身魚とチーズのぎゅうぎゅう焼き

主菜: 白身魚とチーズのぎゅうぎゅう焼き

白身魚とチーズのぎゅうぎゅう焼き。

ゆずのん✩さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長芋サラダ

長芋サラダ

tam2940さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: キャベツのコンソメスープ

キャベツとハムと玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 切った野菜と白身魚を天板に並べて焼くだけの白身魚とチーズのぎゅうぎゅう焼きです。こんなに簡単なのに1品で華やかになりますね。オーブンで焼いている間に副菜を作れますよ。副菜は長芋サラダにしましょう。味付けにマヨネーズを使っていますがアクセントにわさびを少し加えて風味をプラス！あっさりと食べられますね。

簡単献立その２♪

ムニエルに飽きたら＊白身魚のマヨ焼き

主菜: 白身魚のマヨ焼き

☆白身魚のマヨ焼き☆

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとアボカドのサラダ

トマト＆アボカドのサラダ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 人参ポタージュ

にんじんポタージュ☆簡単

*nini*さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 白身魚のムニエルもおいしいですが、マヨネーズをぬって焼いた白身魚のマヨ焼きもおいしいですよ。表面にこんがりと焼き色がついているとよりおいしそうですね。見た目からも食欲をそそります。主菜が白色なので副菜は赤色と緑色が鮮やかなトマトとアボカドのサラダにしましょう。1品彩りの寂しいおかずがあっても他の料理で彩りを追加すると全体が明るくなりますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

サクサクおいしい！白身魚の唐揚げ

主菜: 白身魚の唐揚げ

白身魚の唐揚げ

maaaataさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長芋とレタスのわさび酢醤油サラダ

【栄養美人肌】長芋とレタスのわさび酢醤油サラダ

えみ4900さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しめじと人参の味噌汁

しめじと人参のお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 焼いてもおいしいですが揚げてもおいしいですよ！今回はサクサクの白身魚の唐揚げにしましょう。醤油としょうがで下味をつけているのでそのままでもおいしく食べられますね。お弁当にもおすすめの1品です。主菜が揚げ物なので副菜はあっさり食べられる長芋とレタスのわさび酢醤油サラダにしましょう。前日に使ったレタスが余っていたらそのまま使えるので節約にもうれしいですね。かつお節をふることで旨味も簡単にアップしますね！

節約献立その２♪

野菜も一緒に＊白身魚のホイル焼き

主菜: 白身魚のホイル焼き

白身魚のホイル焼き

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 人参ラペ

にんじんのマリネ　キャロットラペ

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: コンソメスープ

簡単！コンソメスープ

niko＿smileさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 野菜を切ってアルミホイルで白身魚と一緒に包み焼きにすると簡単に1品できますね！玉ねぎやしめじが購入しやすいので節約したい時にも作りやすいですね。アルミホイルに包んで蒸し焼きにすることで魚もふっくらと仕上がります。副菜は常備野菜の人参でラペを作りましょう。作り置きにもおすすめでお弁当の彩りを良くしたい時にも使いやすいおかずです。ホイル焼きで使ったレモンが余っていたらラペの調味料にレモン汁を絞って入れても良いですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おもてなしにもおすすめ！アクアパッツァ

主菜: アクアパッツァ

簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: バーニャカウダ

好みのお野菜 de 簡単バーニャカウダ

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃポタージュ

2色♪ツインポタージュ

・あず・さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: おもてなしにもおすすめの華やかなアクアパッツァです。あさりも一緒に入れてさらに旨味がアップしますね！どんな白身魚を使っても良いので作りやすいもので作りましょう。にんにくや香味野菜で香りもよく仕上がりますね。副菜は野菜をしっかり食べられるバーニャカウダにしましょう。ソースもよくある材料で作れるのがうれしいですね。野菜はお好みの野菜を入れても良いですね。

栄養満点献立その２♪

スズキのムニエル＊トマトバジルソースを添えて

主菜: スズキのムニエル

スズキのムニエル☆トマトバジルソース

パッちゃん4649さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: レタスと温野菜のサラダ

シリコンスチーマーで★レタスと温野菜のサラダ

cln_akikoさんのレシピからPickup！

汁物: コンソメスープ

野菜たっぷりコンソメスープ

mikeneko288さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ソースの色がきれいなムニエルです。今回はスズキを使っていますが他の白身魚でもおいしくできますよ！トマトとバジルを使ったソースはこれからの時期にもさっぱり食べられて良いですね。この時期に食べたいムニエルです。副菜は温野菜サラダで野菜をしっかり食べましょう。野菜は彩りが良くなるように選ぶと栄養のバランスも良くなりますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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