現在地: 楽天レシピTOP >

魚 >

その他の魚介 >

管理栄養士が提案！今日はどの魚？「白身魚」が主役の献立

今日はどの魚？「白身魚」が主役の献立 6提案

「白身魚」献立のコツ: 鯛、鮭、ウナギ　アナゴ、ヒラメなどいろいろな白身魚がありますが、どの白身魚がお好きですか？今回はいろいろな白身魚を主役にした献立をご紹介致します。おもてなしに使いやすい料理もたくさんあるので週末にぴったりですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

フライパン１つでできる！鯛のポワレ

主菜: 鯛のポワレ

鯛のポワレ　レモンバターソース

linenasaさんのレシピからPickup！

つくったよ

174

副菜: かぼちゃとローストハニーナッツのサラダ

デリ風カボチャとローストハニーナッツのサラダ♪

山本リコピンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツと人参のコンソメスープ

キャベツと人参のコンソメスープ

イヴニャさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: おもてなしにもおすすめの、鯛のポワレです！難しそうですが、同じフライパン1つでできるので洗い物も増えず簡単にできますよ。鯛以外の白身魚でもおいしくできます。副菜は電子レンジで簡単にできる、かぼちゃとローストハニーナッツのサラダにしましょう。前日に使ったかぼちゃが余っていたら無駄なく使える1品です。ナッツを入れることで食感のアクセントにもなりますね。

簡単献立その２♪

切り身でできる！鯛飯

主菜: 鯛飯

簡単!! 炊飯器で鯛飯♪

saru-boboさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ひじきと厚揚げの炒め煮

ひじきと厚揚げの炒め煮

大福・あんこさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切干大根とほうれん草のごま和え

切干大根とほうれん草のゴマ和え

□うみ□さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 切り身で作るから簡単！炊飯器でできる鯛飯です。切り身のものだとさばく必要もないので簡単にできますね。鯛の旨味をしっかり味わえるごはんです。副菜は人参を入れて彩りも良くした、ひじきと厚揚げの炒め煮にしましょう。厚揚げが入っているのでボリュームも出ますね。副菜2品目は切干大根とほうれん草のごま和えにしましょう。ほうれん草は小松菜など他の葉物野菜でも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

風味豊かに♪白身魚とポテトのムニエル

主菜: 白身魚とポテトのムニエル

白身魚とポテトのムニエル～レモンバターソース～

coco_115さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとアボカドのサラダ

トマト＆アボカドのサラダ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

141

汁物: 大根のコンソメスープ

大根、人参、玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: いつものムニエルも少しアレンジすると見た目の印象も変わりますね。今回は白身魚とポテトのムニエルにしましょう。じゃがいもは千切りにして薄力粉をまぶして白身魚を包みます。表面に千切りのじゃがいもをつけて焼くので、見た目の印象も変わりますね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒で代用できます。副菜は見た目も鮮やかな、トマトとアボカドのサラダにしましょう。

節約献立その２♪

さっぱり食べやすい！白身魚のトロトロ甘酢あんかけ

主菜: 白身魚のトロトロ甘酢あんかけ

白身魚のトロトロ甘酢あんかけ☆ヘルシー＆美味しい☆

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

207

副菜: 人参とニラの塩昆布炒め

人参とにらの塩昆布炒め

はこよいこさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根と水菜の中華スープ

大根と水菜の中華スープ

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ほんのり酸味を効かせたあんかけをかけていただく、白身魚のトロトロ甘酢あんかけです！野菜もしっかり食べられてうれしい1品ですね。しめじはえのきなど他のきのこでもおいしくできますよ。副菜は人参とニラの塩昆布炒めで彩りアップ！ニラの風味を活かしてシンプルな味つけにしましょう。スープは大根と水菜の中華スープです。材料の切り方を揃えると見た目もきれいになりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

エスニックで楽しむ♪白身魚のフリッター

主菜: 白身魚のフリッター

☆★白身魚のフリッター♪タマリンドソース★☆

めーぷんぷいさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリとパクチーのアジアン風サラダ

セロリとパクチーのアジアン風サラダ

くまやこさんのレシピからPickup！

汁物: じゃがいものコンソメスープ

ホクホクじゃが芋☆コンソメスープ

momotarou1234さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: タマリンドソースで仕上げた白身魚のフリッターです！ソースを変えるだけでフリッターの印象も変わりますね。白身魚はお好きなものを使いましょう。副菜はさっぱりと食べやすい、セロリとパクチーのアジアン風サラダをどうぞ。セロリやパクチーの量はお好みで調整してください。じゃがいものコンソメスープには玉ねぎと人参も入れましょう。じゃがいもはさつまいもで代用してもいいですね。

栄養満点献立その２♪

旨味をしっかり味わえる！アクアパッツア

主菜: アクアパッツア

女の子ウケ、間違いなし！アクアパッツア

ひつじおとこ6135さんのレシピからPickup！

副菜: バーニャカウダ

好みのお野菜 de 簡単バーニャカウダ

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きのこたっぷり豆乳スープ

簡単！きのこたっぷり！豆乳スープ

putitomato2218さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: おもてなしにもおすすめのアクアパッツアを切り身で作りましょう！白身魚から旨味が出るのでシンプルな味付けでもおいしくできますよ。副菜は野菜をしっかり食べられる、バーニャカウダにしましょう。いろいろな野菜を準備すると見た目も華やかになりきれいですね。スープはきのこたっぷり豆乳スープにしましょう。野菜もしっかり入って食べ応えのあるスープですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

関連するその他の献立・副菜提案