あっさり塩味！チンゲン菜と豆腐のご馳走うま煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、濃い黄金色、ホップが効いたフレッシュな香りと程よい苦味が特徴のセッションIPAに、チンゲン菜・豆腐・豚肉・ひらたけを使った塩味のうま煮をペアリング。
材料（2～3人分）
作り方
- 1 チンゲン菜は葉と茎を分け、葉はザク切りに、茎は縦に4等分に切ってから、食べやすい長さに切る。葉と茎は分けておく。
- 2 豚薄切り肉は2センチ幅にカット、ひらたけは石づきを取り小房に分ける、絹ごし豆腐は３センチ角にカットする。
- 3 フライパンにごま油を熱し、きざみしょうがと２の豚薄切り肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、１のチンゲン菜の茎とひらたけを入れて炒め、Aを入れて煮立てる。
- 4 ３に２の絹ごし豆腐・１のチンゲン菜の葉を加え、蓋をして２分ほど煮る。
- 5 4に水溶き片栗粉をまわし入れ、ひと煮立ちさせ、器に盛って完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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