変わりだね和風ロールキャベツレシピ・作り方

Name: 変わりだね和風ロールキャベツ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: キャベツ 7〜8枚; 合挽ひき肉 200g; ニラ 1/3束; 玉ねぎ 大1/3個; ▪️水 600〜700cc; ▪️出汁用昆布 3×8センチぐらい; ☆醤油 小さじ1; ☆酒 小さじ1; ☆ごま油 小さじ1/2; ☆塩、胡椒 適量; ☆片栗粉 小さじ1; ＊醤油 大さじ1; ＊酒 大さじ1; ＊砂糖 大さじ1/2; ＊みりん 大さじ1/2; ＊鶏だしの素 小さじ1; ○醤油 大さじ1; ○片栗粉 大さじ1; ○水 50cc

約30分
1,000円前後

cookmyu

ご飯に合うロールキャベツです。ニラは余ってたので入れましたが、なくても美味しいです。

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材料（3人分）

キャベツ 7〜8枚
合挽ひき肉 200g
ニラ 1/3束
玉ねぎ大1/3個
▪️水 600〜700cc
▪️出汁用昆布 3×8センチぐらい
☆醤油小さじ1
☆酒小さじ1
☆ごま油小さじ1/2
☆塩、胡椒適量
☆片栗粉小さじ1
＊醤油大さじ1
＊酒大さじ1
＊砂糖大さじ1/2
＊みりん大さじ1/2
＊鶏だしの素小さじ1
○醤油大さじ1
○片栗粉大さじ1
○水 50cc

作り方

1 キャベツは芯の部分はそいで、丸めやすくする。レンジで7〜8分(600w)。ラップに包んでお皿に置かず2､3分ごと分けてチンする。
お湯でボイルしてもオッケー。
2 ニラは、1センチぐらいのみじん切り。玉ねぎもみじん切り。切った材料と挽肉をボールに全部入れる。☆印の調味料を全部入れて混ぜる。
3 タネをキャベツに巻く。トレーに仮置き。鍋に▪️を準備。昆布が柔らかくなるまで30分ぐらいそのまま。
4 鍋にロールキャベツを入れる。そいだ芯の部分や巻けないサイズのキャベツも鍋の空いてるところに詰める。隙間に埋めて煮るとキャベツが剥がれにくい。
5 ※印の調味料を入れて火にかける。沸騰してきたら、中火にしてアクをとる。弱火で20分煮る。昆布を取り去る。
6 火を止めて、ロールキャベツを鍋から一旦、引き上げてお皿か、バットに仮置き。具を引き上げた鍋に○醤油を大さじ1入れて、味を微調整する。その後、溶いた○片栗粉を入れてとろみをつける。