玉ねぎ入らずの豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、キッチンペーパーに巻いて、しばらく水切り。時間がない時は、30秒ほどレンジでチンする。その後、ミンチ、豆腐、片栗粉、ニンニク、卵、パン粉、ネギを混ぜる。塩胡椒をふる。

2. 2

   粘りが出るまで混ぜて、その後小判型に丸める。我が家では、大きいタネを3つ、お弁当用に小さいタネを2つ作ります。

3. 3

   フライパンに油を引いて、温まったら、投入。中火で焼き色が少しつくまで焼く。
   ひっくり返して、2〜3分焼く。
   弱火にして、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る

4. 4

   お水を50cc入れて、蓋をして蒸し焼きにする。4〜5分。

5. 5

   蓋を取り菜箸で、肉の真ん中を押してみて、透明の煮汁や弾力があれば、出来上がりです。

6. 6

   お皿にお肉を並べて、肉汁が残っているフライパンに＊の調味料をすべて入れてかき混ぜて、少し煮詰める。泡がぶくぶくしててりがでてきたら、火を止めてお肉にかける。