ガッパオ ひき肉のホーリーバジル炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Momom3
みんな大好きなガッパオ。２つだけ特殊な材料が。。（タイのだし醤油、ホーリーバジル）それさえ手に入れば自分でも簡単に本格的にできちゃいます
材料（１人分）
- サラダ油 大さじ１
- にんにくのみじん切り １かけ分
- 一味粉 ひとつまみ（お好みで）
- ひき肉（鶏または豚） １００g
- オイスターソース 大さじ１
- タイのだし醤油 小さじ１
- ナンプラー 大さじ半分
- 砂糖（あればココナッツ糖） 小さじ１
- マッシュルーム（あればふくろ茸）スライス ５０g
- 水 1/4カップ
- ホーリーバジル（葉っぱのみ） ２０g
- サラダ油 目玉焼き用 大さじ２
- 卵 １こ
- 白いご飯(できればタイ米) お茶碗一杯分
作り方
- 1 中華鍋またはフライパンにサラダ油、にんにく、一味粉を入れ中火で炒める
- 2 にんにくの色が変わったらひき肉を入れる
- 3 オイスターソース、だし醤油、ナンプラー、砂糖を入れる
- 4 マッシュルーム、水を入れて数分煮込む
- 5 火を止める少し前にホーリーバジルを入れ全体をかき混ぜて馴染ませる
-
6
別のフライパンで多めの油強火で目玉焼きを作る
周り油をおさじで黄身にかける
真ん中はピンク色の緩い半熟で周りが少し茶色くてカリカリが理想的です
（ガス台は汚れます。。あしからず！） - 7 ご飯の上にひき肉を乗せてその上に目玉焼きを乗せる
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