オニオンスープ 余った玉ねぎを食べきろう！ レシピ・作り方
材料（１人分）
- サラダ油 小さじ２
- バター 5g
- ニンニク みじん切り 半かけ分
- 玉ねぎ 薄切り 1/2こ
- 水 200cc
- スープの素 小さじ1
- 酒 大さじ1/3
- 塩 こしょう 少々
- フランスパン（硬くなったものでOK) 1cm厚に切ったもの2-3こ
- とろけるチーズ 大さじ２
作り方
-
1
耐熱のキャセロール（または土鍋）にサラダ油、バター、ニンニクを入れ火をつける バターが溶けてブクブク泡になったら玉ねぎを入れて中火で炒める
-
2
周りが黒くなってきたらかき混ぜる→放っておく
を繰り返す -
3
放っている間に1cm厚に切ったフランスパンの上にとろけるチーズを乗せチーズが美味しそうに溶けるまでトースターで約3分くらい焼く
- 4 玉ねぎが少々黒くなってきたところで水、スープの素、酒を入れ煮込む（オーブンがあれば２００℃で10分でも良い）
- 5 塩こしょうで味を整え、火を止める。食べる直前に２のパンを入れる（早いうちに入れてしまうとスープを吸いすぎてしまいます）
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