お弁当に、海老とブロッコリーのオムレツサンド レシピ・作り方
材料（１人分）
- 食パン ２枚
- たまご ２個
- えび（茹で） ３尾
- ブロッコリー（茹で） 30g
- 豆乳 大匙２杯
- バター 10g
- ケチャップ 少々
- 塩、黒胡椒 少々
作り方
- 1 えびとブロッコリーはあらかじめ茹でておきます。えびの１尾とブロッコリーを粗いみじん切りにします。食パンは軽くトーストし、バター少々を塗ります。
- 2 たまごをボウルに割入れ、溶きほぐしたら豆乳を加え、みじん切りにしたえびとブロッコリーを加えます。軽く塩、胡椒をします。フライパンを火にかけ、温まったら残りのバターを入れます。
- 3 バターがとけたら卵液をすべていれます。軽くかきまぜ、半熟状になったら火を止めます。パンにケチャップを塗り、オムレツをのせます。半分に切った海老をのせ、もう一枚のパンを重ねて完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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