あんかけ焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむいて短冊切りにする。白菜は横方向に幅１．５ｃｍ程度に切る。もやしは洗って水気を切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて弱火にかける。にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら中火にして豚こまをほぐしながら炒める。

3. 3

   にんじん、白菜、もやしの順に加えて炒め合わせる。●を混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

4. 4

   片栗粉を水大匙２で溶いて③に加えて、とろみをつける。味見をし、塩コショウで味を調える。

5. 5

   別のフライパンにごま油を入れて中火にかける。茹でうどんを入れ、水大匙２（分量外）を加え、ほぐしながら炒める。

6. 6

   うどんがほぐれたら、焼き付けるようにしてカリっとさせる。裏返して裏側もカリっとさせる。

7. 7

   お皿にうどんをよそい、上にあんかけをかける。