ゴーヤとなすとピーマンとえのきの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタと種を取り除き、縦半割りにしてから厚さ７ｍｍ程度の薄切りにする。

2. 2

   ナスはへたを落とし、縦に半割りにしてから厚さ７ｍｍ程度の斜め薄切りにする。

3. 3

   ピーマンはへたと種を取り除き、小さめの乱切りにする。

4. 4

   えのきは石突きを落とし、ほぐしておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて火にかける。ゴーヤ、ピーマン、ナス、えのきの順に入れて炒めていく。

6. 6

   全体に油が回ってしんなりしてきたら、めんつゆと水を入れて味が染みるまで軽く煮詰める。