激うま！お箸が止まらない豚冷しゃぶとナスのたたき レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナス（米ナスでも良い） 4本
- 玉ねぎ 1個
- 豚しゃぶ肉 250g
- ★しょうが 1かけ
- ★醤油 大2
- ★砂糖 大2
- ★酢 大2
- 油 ナスを揚げる分
作り方
- 1 ナスを輪切りにして水に浸けてアク抜きをする。
- 2 キッチンペーパーでなすの水分をよくとる。
- 3 玉ねぎをスライスし、10分くらい水にさらし、終わったら水気を切っておく。
- 4 しょうがをすりおろし、★の材料を全て混ぜておく。
- 5 ナスを油で両目少し焦げ目がつくくらいに揚げる。
- 6 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら豚しゃぶ肉を入れさっとあぶり、ザルに入れて冷ましておく。
- 7 揚げたナスを一番下に敷き、その上にスライスした玉ねぎ、豚しゃぶ肉を乗せ、★の調味料を上からかければ完成！
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