外カリカリ中ジューシーな鶏の唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏もも肉はフォークで両面穴をあけ食べやすい大きさに一口大に切る。ボウルに鶏もも肉がかぶるくらい水をいれて30分ほどおく。※もも肉が水を吸い身が大きくなりジューシーに仕上がるよ♪
- 2 ①のボウルの水は捨てる。●を加えて、よく揉みこむ。もも肉自体につめで傷をつける感じでしっかり揉むようにする。すぐに揚げてもいいが30分目安に置いておくと味がしっかりつきます。
- 3 ポリ袋に○をいれよく混ぜ合わせておく。②をくぐらせ衣をしっかりつける。すべてつけたら衣が馴染むように5分ほど置く。
- 4 フライパンに底から1cm のサラダ油をしき、③を約150度で揚げていく。両面こんがり焼けてきたら１度油からあげて余熱で火を通す。
- 5 約180度の油で④をきつね色にこんがりするまでカリッと揚げていく。きつね色になったらキッチンペーパーにあげ油を切って皿に盛り付けたら完成です♪
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