鮭のテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーに◯の材料をいれペースト状にする。
2. 2 ラップにオリーブ油を塗りその上に工程1のペーストの3/4を厚さ数ミリ、大きさはテリーヌ型の側面を一周するよう広げる
3. 3 工程2をの上にラップを重ね600Wで1分レンジにかける
4. 4 生鮭は皮と骨を取り除き一口大に切っておく
5. 5 工程4と☆をすべてフードプロセッサーにかける。
6. 6 工程5に残った工程1をざっくり混ぜる
7. 7 工程3の上のラップをとり、オリーブ油を塗ったテリーヌ形に敷く。
8. 8 テリーヌ型に工程7をいれて工程3で巻き、テリーヌ型の上をホイルでふんわり覆う。
9. 9 160℃に余熱したオープンに湯を張り、湯煎で40分蒸し焼きにする
10. 10 串を指して何もついてこなくなったらできあがり。
11. 11 切り分け、黒胡椒とタイムをふり、できあがり。