バースデーチョコレートケーキ’2020 レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈チョコレートスポンジケーキ〉
   ボウルに卵とグラニュー糖をいれて、湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。
   グラニュー糖が溶けて泡立てやすくなってきたら湯煎から外す。
2. 2 高速で白っぽくなるまでしっかり泡立てる。
3. 3 ②に、ふるっておいた、薄力粉＋純ココアを加えて混ぜ合わせる。
   温めた★バター豆乳も加えて混ぜ合わせる。
4. 4 型を敷いたケーキ型に生地を流し入れ、15cm高さから型ごと落とし、空気をぬく。
5. 5 160℃に温めたオーブンで30分焼く。
   
   焼き上がったら、15cm高さから型ごと落とし、荒熱がとれるまで網の上に置いておく。
6. 6 ⑤で焼けたスポンジケーキを半分に切り分け、スポンジケーキの上面ふたつに、合わせた⭕のシロップをハケなどでぬりしっとりさせる。
7. 7 ♠はチョコホイップ。
   まずは純生ホイップ50ccとチョコ、グラニュー糖をボウルに入れて湯煎にかけながら、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。チョコレートが溶けたら湯煎を外す。
8. 8 湯煎を氷水に変え、ホイップを少しずつ加えなが、ハンドミキサーで混ぜ合わせながら、角が立つくらいまでしっかり泡立てる。
9. 9 〈ケーキ作り〉
   ⑥のスポンジケーキ1枚に、⑧のチョコレートホイップクリームを少量ぬり、薄切りにしたいちごを並べる。
   いちごの上にチョコホイップをぬり、スポンジケーキを重ねる。
10. 10 全体にチョコレートホイップをぬる。
    半分に切ったいちごをきれいに並べ、市販のチョコレートホイップで飾り付け。
11. 11 ケーキ全体に☆チョコプレート（レシピID1990041696)を作る。チョコレートを湯煎で溶かして絵や文字を描く。色はホワイトチョコ+食紅で作る。
12. 12 ⑩のケーキに⑪を飾ったら出来上がり。