ホットプレートで作る広島焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは千切りにする。ネギは小口切りにする。もやしは洗ってざるにあけ、水気を切っておく。
2. 2 ボウルに薄力粉と水を入れ、だまにならないように混ぜておく。
3. 3 ホットプレートを１８０度に温め、サラダ油を塗る。②の生地を流し入れ、おたまの底で丸く広げていく。（生地は大匙２程度残しておく）

   

4. 4 生地の上にかつおぶしを振る。キャベツ、ねぎ、揚げ玉を乗せる。豚小間を広げて乗せ、③の残りの生地をかける。

   

5. 5 ヘラ2枚で全体をひっくり返し、野菜を蒸し焼きにする。

   

6. 6 横のスペースに焼きそば麺を載せて火を通す。焼きそばソースで薄めに味をつけておく。

   

7. 7 焼きそばを⑤と同じ大きさの丸い形に整え、⑤を上に乗せる。

   

8. 8 横のスペースにたまごを落とし、黄身と白身を軽くほぐしながら⑦と同じ大きさの丸い形に整える。

   

9. 9 卵が半熟のうちに⑦を上に乗せ、ヘラでかるく押してなじませる。卵が焼けたら全体をひっくり返す。

   

10. 10 お好みソース、マヨネーズ、あおのりをかける。