高野豆腐の揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐が浸るくらいの水（分量外）を沸騰させ、少量の水を加えてぬるま湯を作る。
   そこに高野豆腐を入れて１０分程置いておく
2. 2 ○の調味料を合わせておく
3. 3 １の高野豆腐を湯からあげてしっかりと絞り水気をきる。
   １枚ずつ半分〜４等分くらいに切ったら全体に片栗粉をまぶす
4. 4 フライパンに3〜５mmくらいの深さになるように揚げ油（分量外）を入れて中火で熱する。
   片栗粉を少しだけ落としてすぐ上がってくるくらいになったら３を入れる。
5. 5 全体が揚がるように引っくり返しながら揚げ焼きにしていく。
6. 6 油が無くなったら合わせてあった２を加える。
   火をつけたまま３０秒程置いてから火を止める。