出汁いらず、大根と揚げかまのピリ辛飴煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 ８０ｇ
- 揚げかまぼこ ２枚
- 水 ２００ｃｃ
- 日本酒 大匙３杯
- 醤油 大匙１杯
- 赤唐辛子 １本
作り方
-
1
ざるに揚げかまぼこを置き、熱湯をかけて油抜きし、短冊切にします。
大根は皮を剥いて乱切りにします。 - 2 鍋に水、日本酒、醤油、大根、かまぼこを入れ、種をとって小口きりにした唐辛子を加えたら蓋をし、火にかけます。
- 3 煮立ったら火を中弱火にし、蓋をずらして５分煮ます。弱火に落とし、蓋をして１分煮たら火を止め、５分蒸らします。蓋を開け、粗熱がとれるまでおいて味をなじませ、完成。
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- 料理名
- 大根とあげかまぼこのピリ辛煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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