なすで♪大葉浅漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は2～3ミリくらいの薄めの半月切りにし、ボウルなどに入れたっぷりの水に浸けて灰汁抜きします。
30分程置いておきます。
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2
水を切り、塩を揉み込みます。
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3
よーく揉み込むとこんな感じ。
しんなりして水気が出てきます。
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4
出てきた水気を絞って捨てます。
みじん切りにした大葉を入れて混ぜて完成です。
すぐに食べられますが、大葉が馴染むまで1時間～半日置くとより美味しいです。
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大葉の香りで美味しい浅漬けです。