日本酒すすむ、えその山椒煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- えそ 1/2尾
- 水 １５０ｃｃ
- 日本酒 ５０ｃｃ
- 醤油 大匙１杯
- 塩 少々
- 実山椒 小匙１杯
作り方
- 1 えそは開かれたものを使います。うろこをとり、一口大に切ります。鍋に水、醤油、日本酒を入れたら塩で味を調え、山椒、えそを加えます。
- 2 火にかけた、灰汁がでてきたら灰汁をとり、中弱火で５分程煮ます。火を止め、粗熱がとれるまでおいて味をなじませ、完成。
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- 料理名
- えその山椒煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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