アスパラ菜の自家製鱈子醤油漬けがけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- アスパラ菜 3把
- めぎすのいしり 大匙２杯
- 水 １００ｃｃ
- 生鱈子（生で食べられるもの） １００ｇ
- 日本酒 １００ｃｃ
- 醤油 ５０ｃｃ
作り方
-
1
鱈子を日本酒、醤油と共に保存容器に入れ、冷蔵庫で２，３日漬け込みます。
鍋に湯をわかし、アスパラ菜を１分茹でます。 - 2 保存容器ににぎすのいしり、水を溶き、そこに湯切りして熱いままのアスパラ菜をつけこみます。冷蔵庫でしっかり半日つけます。
-
3
水気をきり、２センチ幅に切り、器にもりつけます。上から鱈子を大匙１杯かけて完成。
残った鱈子はそのまま酒の肴でどうぞ。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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