北海道のおかず*生たらこの子和え レシピ・作り方

北海道のおかず*生たらこの子和え
  • 約15分
  • 300円前後
しゅうくりいむ。
しゅうくりいむ。
“子和え”とは、つきこんにゃくの生たらこ和えです。北海道は、鱈の季節になるとよく生のたらこ(助子・真だら子)が売られ、必ず食べたくなるおかずです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 たらこは包丁の背などで皮から卵をこそげだす。つきこんにゃくはサッと水洗いし、ザルに上げる。
  2. 2 鍋につきこんにゃくを入れて強火にかけ、いりつける。
  3. 3 つきこんにゃくの水けがなくなったら、[1]のたらこを鍋に入れ、混ぜ合わせる。
  4. 4 ●の調味料を加えて、水分がなくなるまで混ぜながら炒り煮する。
  5. 5 冷まして味がなじんだら、器に盛って出来上がり。

きっかけ

母が作ってくれていた子和えを思い出し、計量してレシピにしました。

おいしくなるコツ

手順[4]の段階では、味が薄く感じますが、煮詰めた後に味をみて調整してください。

  • レシピID:1270004589
  • 公開日:2013/12/13

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カテゴリ
たらこその他のこんにゃく
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北海道 子和え 生たらこ つきこんにゃく
料理名
子和え
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つくったよレポート(12件)

  • ⭐︎まみのき⭐︎みものき⭐︎まみものき⭐︎
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    2021/06/21 07:16
    北海道のおかず*生たらこの子和え
    糸こんにゃくと間違えて買った白滝をどうしても消化しなきゃいけなくて。。。
    北海道出身なのに北海道でしか食べないものと知りませんでした!
    美味しいレシピに感謝★
  • りか丸
    りか丸
    2021/02/02 20:54
    北海道のおかず*生たらこの子和え
    美味しい~(^^)
    私の母もよく作ってくれました。
    好物だったので、また美味しく食べられて嬉しかったです。
  • クラウディー
    クラウディー
    2021/01/31 19:27
    北海道のおかず*生たらこの子和え
    大好きな子和え♥優しいお味で美味しかったです!
  • さっちゃん、です。
    さっちゃん、です。
    2021/01/24 17:35
    北海道のおかず*生たらこの子和え
    水分が無くなるまで煮るには忍耐が必要だけど、美味しくできました。
    保存食にもピッタリ♪

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