りんごとクランベリーのフライパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴは皮をきれいに洗う。芯を取り除き、半分は薄切り、半分は７ｍｍ角程度の角切りにしておく。
2. 2 バター１０ｇは６００ｗのレンジで１分ほど加熱し溶かす。
3. 3 ボウルに卵を割って溶きほぐす。牛乳を入れて混ぜる。
4. 4 ホットケーキミックス、①の角切りリンゴ、ドライクランベリー、溶かしバターも加えてさっくりと混ぜる。
5. 5 フライパンを弱火にかける。バター１５ｇを入れ、溶けたらグラニュー糖を加える。焦げないように混ぜながら加熱する。
6. 6 グラニュー糖が溶けたら一旦火を止め、①の薄切りリンゴを並べる。
7. 7 上に④の生地を静かに流しいれる。蓋をし、弱火で１０～１５分蒸し焼きにする。竹串を刺し、生地がつかなければ焼き上がり。
8. 8 フライパンにお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返すようにするときれいに取り出せます。

   

9. 9 今回は直径２０ｃｍのフライパンで焼いたので厚めの焼き上がりになりました。大きいフライパンで焼く時には蒸し焼きにする時間を短めにしてください。
10. 10 蒸し焼きにする時には焼きムラができないように、５分に１回ほどフライパンの位置を動かすのがおすすめです。