作り置きで便利◎ ゆず味噌 レシピ・作り方
材料（多め人分）
- 米麹 250g
- ゆず 大きめ3玉
- 醤油 300g
- きび砂糖 150g
作り方
- 1 柚子は種は除き、種以外の全てをみじん切りにする
- 2 ボウルに米麹、刻んだ柚子、醤油を入れてかき混ぜて、ラップをして3日間待つ
- 3 たまにかき混ぜる
-
4
3日後
鍋に②を入れ、15分程トロミがつくまで弱火で加熱
途中何度もかき混ぜてください - 5 トロミがついたら砂糖を入れ、頻繁にかき混ぜながら弱火で10分程煮込んで完成
- 6 ほんのり甘酸っぱい柚子味噌です♡
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- カテゴリ
- 味噌
ごまたん♪食生活アドバイザー
閲覧ありがとうございます。
料理を作るのが好きで健康にも関心があります。
2018.11.25 食生活アドバイザー2級を取得
誰かのお役に立てれば嬉しいなと思いレシピをアップしております。
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あと一品欲しい時に、冷蔵庫にあると便利なゆず味噌です◎ゆずの豊富なビタミンCの抗酸化作用でインフルエンザ予防！！