旬食材、鮎と胡瓜の冷製酢橘パスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鮎に塩をし、魚グリルで７，８分焼きます。焼き目がついて火が通ったら、とりだし、粗熱をとります。頭、骨をはずしてほぐします。
-
2
キュウリを薄切りにし、鮎と塩と混ぜ合わせ、軽くもみます。
酢橘１個分の汁を絞って加え、残り１個は薄切りにします。 - 3 パスタを袋に書かれている時間茹で、ざるにあげて流水で冷やし、鮎の入ったボウルに加えます。油を加え、塩で味を調えます。器に盛り付け、糸切にした大葉をあしらい、完成。
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- 料理名
- 旬食材、鮎と胡瓜の冷製酢橘パスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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