パクチー香る、タイ風蕎麦の実のライスサラダ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 米 １合
- 蕎麦の実 大匙４杯
- ブロッコリー ８０ｇ
- はなびら茸 １株
- えごま油 大匙１杯
- トムヤムパウダー 大匙２杯
- 塩 少々
- レモン汁 大匙１杯
- 水 １合強
作り方
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蕎麦の実と米を洗い、炊飯器に入れます。水を加え、早炊きで炊きます。
ブロッコリーと花びら茸はあらかじめ茹でておき、粗いみじん切りにします。パクチーは生でざく切りにします。 - 2 炊き上がったご飯をざるに入れ、水洗いします。しっかり水けをきり、ボウルに入れ、野菜を加えます。えごま油、レモン汁を加えます。
- 3 トムヤムパウダーはお好みで大匙１～２杯加えてください。辛いのが大丈夫な方は２杯加え、塩で味を調えます。しっかりまぜて完成。
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- 料理名
- タイ風蕎麦の実のライスサラダ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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