【宮城食材】ひんやり冷奴の冷やしホヤ餡がけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ホヤの殻と内臓をとり、一口大に切って水、日本酒、塩と共に鍋に入れます。一煮立ちしたら灰汁をとり、包丁で削ぎ切にしたとうもろこし、さいの目切りにしたトマトを加えます。
- 2 ２分煮たら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。火を止め、粗熱がとれたらタッパー等にいれ冷蔵庫に入れ１時間以上しっかり冷やします。豆腐を器に盛り付け、冷えた餡をかけて完成。
- 3 仕上げに大葉をあしらっても綺麗で香りもひきたちます。
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関連情報
- 料理名
- ひんやり冷奴の冷やしホヤ餡がけ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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