山菜おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米をといでザルにあげ、水を切っておく。

2. 2

   鶏もも肉を1cm角に切り【＊】で煮る。
   ※弱火〜中火で
   
   鶏肉に火が通ったらすぐに火を止める。
   煮汁を使うので煮詰めないこと。

3. 3

   山菜の水煮をザルにあけて水をきる。
   
   きざみ油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
   
   人参は4cmくらいの長さの細切りにする。

4. 4

   山菜の水煮・きざみ油揚げ・人参をボウルに入れ、【☆】で下味をつける。

5. 5

   【2】の煮汁と酒を合わせたものに水を加えて250ccにする。
   そのあとで塩を加える。

6. 6

   釜に【1】と【5】を入れて、そのうえに【4】をのせて炊く。
   ※炊く前にかき混ぜないこと

7. 7

   炊き上がったら【2】の鶏肉をのせて、5分くらい蒸らしたら出来上がり。