【山形食材】うるいと筍のオイスター和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍はあらかじめあく抜きし、薄切りにします。
   鍋に湯を沸かし、きくらげを２分茹で、石附を落とし細切りにします。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、うるいを入れ、表２０秒、裏返して２０秒茹で、ざるにあげて３０秒蒸らします。
   流水で冷やし、２センチ幅に切ります。

3. 3

   全ての材料をボウルに入れ、和えたら完成。