【福島食材】太刀魚と芽キャベツの豆乳クリームパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
太刀魚のあらと水、日本酒を鍋に入れ、塩を少々加えて火にかけます。
煮立ったらあくをとり、ことこと５分煮ます。ざるでこします。
別の鍋に湯を沸かし、パスタを茹でます。 -
2
太刀魚を一口大にきり、軽く塩をし、米粉をまぶします。
フライパンにオイルを入れ、太刀魚を揚げ焼きにします。キッチンペーパーの上におき、油をとります。 -
3
オイルは捨てずに、そこにみじん切りにした玉ねぎ、半分に切った芽キャベツを加えます。
２，３分炒めたらスープを加えます。豆乳を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 4 袋に書かれている時間茹でたパスタをざるにあげ、湯切りします。器にもり、ソースをかけます。太刀魚を盛り付け、仕上げに柚子皮をあしらって完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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