おうち居酒屋、レンコンと板若芽のナムル レシピ・作り方
材料（２人分）
- れんこん
- １００ｇ
- 板若芽
- １５ｇ
- ごま油
- 小匙１杯
- 塩、黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- レンコンの皮を剥き、薄切りにしたら鍋に水（２００ｃｃほど）と酢（大匙１杯）を入れ、５分程茹でます。ざるにあげ、流水で冷やし水けをきります。
-
- 2
- ボウルに入れ、板若芽を手で握って砕きながら加えます。ごま油、塩、黒胡椒を加えて混ぜ、完成。
きっかけ
レンコンと板若芽（島根県大田市）を使った簡単にできて日本酒が進む、おてがる肴です。
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