材料（２人分）
- たけのこ
- ２００ｇ
- 酒粕
- 大匙４杯
- 塩
- 小匙1/2杯
作り方
-
- 1
- 筍をあらかじめあく抜きして起き、一口大に切ります。
ジップロックに酒粕と塩を入れ、よく混ぜ合わせます。筍を入れたら全体をもみ、しっかり空気を抜いて冷蔵庫に入れます。
-
- 2
- ２，３日漬け込みます。
軽く表面をぬぐい、器に盛り付けて完成。お好みで山葵をつけても美味しいですよ。
きっかけ
筍を酒粕に漬けておくだけ。板粕が固いものだったら一日水につけておいて柔らかくしてください。
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