鯵の棒寿司 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 刺身用あじ １尾
- 米酢 １００ｃｃ
- 塩 適量
- 酢飯 １合
- 柚子皮 １０ｇ
- 万能ねぎ 適量
- おろしショウガ 適量
作り方
- 1 アジを３枚におろし、腹骨、中骨、皮を取り除く
- 2 あじに塩を振りかけ３０分ほど置いたのちに浸るほどの米酢に１０分ほど漬け込む
-
3
柚子皮は白い部分を取り除いて細く切り、軽く水にさらして苦みを抜く。あじの内側に柚子を置く。
- 4 酢飯を棒状に整形し、その上に柚子、アジをのせる。しっかりとラップで巻いて形を整える。
- 5 適当な大きさに切り分けて皿に盛り、天にきざんだ万能ねぎとおろしショウガを盛る。
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akagi7454
南部アフリカで生活しています。魚介類をはじめ、なかなか手に入らない食材が多い中で日々の献立作りに奮闘中。あっと驚くアイデアレシピを目指して頑張ります。（日本でのレシピもアップします）
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