おもてなしにも、はんぺんで簡単、牡蠣のクネル レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 鍋に牡蠣用の水、酒、塩を入れて火にかけます。煮立ったら牡蠣を入れ、１分茹でます。牡蠣を取り出します。煮汁の粗熱がとれたらミキサーに５０ｃｃ入れます。
- 2 牡蠣は２個を残してFPに入れます。はんぺん、卵白、ディル、煮汁大匙２杯、片栗粉を加えてペースト状にします。耐熱容器が８割つかるお湯を鍋に沸かします。
-
3
耐熱容器にラップをし、その中に牡蠣のペーストを入れます。
煮立ったお湯に入れ、蓋をします。１０分加熱し、火を止めて２０分放置します。 - 4 フライパンに卵黄、ブランデー、生クリーム、水大さじ2杯、塩、黒胡椒を入れて火にかけます。もったりしてきたら火を止め、ソースの完成。
- 5 クネルを型から取り出し、やや厚めの薄切りにします。とっておいた牡蠣をのせ、ソースをかけて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 牡蠣のクネル
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
