圧力鍋でとろとろ、秋刀魚と無花果の実山椒煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 秋刀魚 ２匹
- 無花果 ２個
- 水 ２００ｃｃ
- 日本酒 １００ｃｃ
- 醤油 大匙３杯
- 実山椒 小匙１杯
作り方
- 1 鍋に水と日本酒の半分の量を入れ、無花果を入れます。煮立ったら蓋をし、１０分煮ます。その煮汁を圧力鍋に入れ、残りの水と酒、醤油、実山椒を加えます。
-
2
秋刀魚は内臓をとり筒切りにします。
鍋に入れたら蓋をしっかりしめて火にかけます。圧力がかかったら中火で５分、弱火におとし１０分煮ます。 -
3
火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
蓋を開け、煮た無花果を半分に切って加えます。３分程煮たら完成。
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- 料理名
- 秋刀魚の無花果煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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