中巻き寿司 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 酢、砂糖、塩を合わせて甘酢を作り、炊き立てのご飯と混ぜて酢飯を作る。
- 2 溶き卵に砂糖を混ぜ、サラダ油を敷いたフライパンで玉子焼きを作る。太さ１ｃｍに細く切る。
- 3 きゅうりは細切りにする。
- 4 しいたけの甘辛煮（レシピＩＤ1990016190）は細切りにする。
- 5 巻きすの上にのりを敷き、酢飯を広げる。のりの上下幅１ｃｍずつは酢飯をのせずにあけておく。
- 6 酢飯の中央から少し下寄りに厚焼き玉子、きゅうり、しいたけ、でんぶをのせる。
- 7 中の具材がこぼれないようにしっかり巻く。巻きすを押さえて形を整える。食べやすい大きさに切る。
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