ヨウサマの「タニタ式」ダイエット食メカジキの炒め物レシピ・作り方

Name: ヨウサマの「タニタ式」ダイエット食メカジキの炒め物
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Aメカジキ ２枚; Aオリーブオイル・白ワイン・小麦粉 大さじ１; A水 １００ｃｃ; Aニンニク １片; B水煮筍の千切り１２０ℊ １パック; B冷凍いんげん 約７０ｇ; B大き目の玉ねぎ 半分; Bオリーブオイル 大さじ１; C醤油 大さじ３; C四川味噌 小さじ１; C砂糖 小さじ２; C顆粒鰹だし３ｇ １袋; C水 ３００ｃｃ; C赤味噌 大さじ１; Ⅽ水溶き片栗粉 適量

約15分
500円前後

陽サマ

簡単に作れて、食欲がないこの時期にご飯が進む１品です。

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材料（2人分）

Aメカジキ２枚
Aオリーブオイル・白ワイン・小麦粉大さじ１
A水１００ｃｃ
Aニンニク１片
B水煮筍の千切り１２０ℊ １パック
B冷凍いんげん約７０ｇ
B大き目の玉ねぎ半分
Bオリーブオイル大さじ１
C醤油大さじ３
C四川味噌小さじ１
C砂糖小さじ２
C顆粒鰹だし３ｇ１袋
C水３００ｃｃ
C赤味噌大さじ１
Ⅽ水溶き片栗粉適量

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作り方

1 メカジキ２枚を田の字に切りビニール袋に小麦粉大さじ１を加え満遍なく小麦粉をまぶす。
ビニール袋からメカジキを余分な粉を払い、フライパンにオリーブオイル大さじ１を敷く。
2 １の手順にみじん切りのニンニクを炒めメカジキを両面強火で焼ききつね色になったら水１００ｃｃと白ワインを加えふたを閉め５分程蒸し焼きにし、水分が無くなったら、一旦フライパンから下げる
3 別なフライパンでオリーブオイル大さじ１を敷き、１．５ｃｍの玉ねぎの千切りと水分を取り除いた筍の千切りを強火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、Cを加える。
4 ３のCは（水溶き片栗粉を除く）、予めボールなどであわせたれを用意しておく。Cが大体３分の１に煮詰まったら、１のメカジキを加え満遍なく混ぜる。混ざったら、水溶き片栗粉を加える。
5 ４の手順で水溶き片栗粉を加えたら、冷凍のいんげんを５㎝位に切り揃え最後に加える。