おうち居酒屋、ぴりっと山椒の蒟蒻煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- こんにゃく １枚
- 出汁 ２００ｃｃ
- 醤油 大匙２杯
- 酒 大匙２杯
- 実山椒 １０粒
作り方
-
1
蒟蒻は一口大に切り、あらかじめ茹でてあく抜きしておきます。
フォークで穴をあけ、鍋に入れたら出汁、醤油、酒、山椒を加えます。 -
2
蓋をし火にかけ、煮立ったら３分煮ます。
蓋を開け、煮汁が1/3量になるまで煮詰めます。
火をとめ、粗熱がとれるまで放置し味をなじませ、完成。
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- カテゴリ
- 板こんにゃく日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- コンニャクの山椒煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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