とろ～り黄身が決め手の、とろ玉大葉ジェノベーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販のジェノバソース、又は自家製大葉のジェノベーゼソースを使います。レシピID: 1990020626
2. 2 ココット等にラップを敷き、その上にタマゴを割入れます。
   鍋に湯を沸かし、蒸し器をセットしたらその中にタマゴを入れた容器を入れ、蓋をします。
3. 3 ６，７分、黄身の上に白い膜がかかり、半熟状になるまで蒸します。
   鍋に湯を沸かし、袋に書かれた時間パスタを茹でます。茹であがったらざるにあげ、流水で冷やします。
4. 4 しっかり水気を切ったらボウルに入れ、ジェノベーゼソースを加えさらに混ぜ合わせます。
   器に盛り付け、タマゴをのせたらタマゴに軽く塩をし、完成。