我が家の常備菜、たけのこと桜エビの山椒佃煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- たけのこ １００ｇ
- 桜エビ 大匙２杯
- 実山椒 大匙１杯
- 水 ５０ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- 醤油 大匙４杯
作り方
-
1
たけのこはあらかじめ糠で炊き灰汁抜きをしておくか水煮のものを使います。
拍子切りにしたら鍋に入れ、全ての材料を加えます。蓋をし、５分煮ます。 -
2
蓋を開け、弱火でことこと１０分程煮、煮汁がほとんどなくなるまで煮たら火を止めます。
粗熱が取れるまで放置し、味をなじませます。 -
3
保存容器にいれ冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やして完成。
冷蔵庫で１、２週間保存可能です。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- たけのこと桜エビ、実山椒の佃煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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