はんなり春香る、桜翡翠飯 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 米 ２合
- えんどう豆（鞘からだして） ５０ｇ
- 桜の花の塩漬け 小匙１杯
- 水 ２合弱
- 酒 大匙２杯
- 昆布茶 小匙１杯
- 塩 小匙１杯
作り方
- 1 えんどう豆を鞘から出しておきます。鍋に水、酒、そして豆を入れ４，５分、豆が硬さを残した柔らかさになるまで茹でます。豆をとりだし、茹で汁は捨てずにとっておきます。
- 2 米を研ぎ、炊飯器に入れたら先ほどの茹で汁を加え、桜の花の塩漬けを塩ごと加え、昆布茶も加えたら塩で味を調えます。蓋をし、普通に炊飯します。
- 3 炊きあがったら蓋を開け、しゃもじで全体をきるようにさっくり混ぜたら、茹でておいた豆を加えます。内がまの水滴を拭き、再び蓋をしめます。
- 4 ３分蒸らして完成。
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- カテゴリ
- えんどう豆
- 料理名
- 桜豆ご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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