朝食の女王、ベルベッティー・トマト・クリームスープ レシピ・作り方
酔いどれんぬ
今話題のNYの昼食の女王サラベ○のベルべっティ・トマトスープをお手軽に、お安く、そしてヘルシーに豆乳で再現。うっとりする滑らか舌触りの、食べる美容液スープです。
材料（２～４人分）
作り方
-
1
タマネギとじゃがいもを粗みじん切りにします。
鍋を火にかけ、温まったところでバターを加え、タマネギを炒めます。
透明になるまで炒めたらジャガイモを加えます。 - 2 水、白ワインを加えたら蓋をし、５，６分じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。そこにトマト缶を加えたら一煮立ちさせ、弱火で３分程煮ます。火を止め粗熱がとれるまで放置。
-
3
粗熱が取れたらミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌。
再び鍋に戻す際にざるで濾します。
鍋を火にかけ、豆乳を加えます。 -
4
煮たたせないように注意しながら、弱火でことこと絶えずかきまぜながら５分程煮ます。
とろみがついたら塩、蜂蜜を加え、味を調え完成。 - 5 温かいのはもちろん、冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいですよ。
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関連情報
- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- トマトのポタージュスープ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
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