冷凍豆腐ｄｅ揚げだし豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
＜冷凍豆腐の処理＞
豆腐のケースの４隅をカットして水を出して冷凍庫に入れて凍らせる。
使用する１日前に、冷凍庫から冷蔵庫に豆腐を移し、自然解凍する。 -
2
豆腐を２等分する。
両手で挟んで水分を出す。この方法だと豆腐の層を崩さず脱水できます。
用途に応じてカットします。 -
3
＜豆腐を揚げる＞
②の豆腐を４等分にカットする。
１７０℃～１８０℃で１分３０秒目安で揚げる。 -
4
＜あんを作る＞
小鍋にだし、みりん、醤油を入れて沸騰させる。
☆を混ぜたものでとろみをつける。 -
5
皿に③を入れ、④のあんをかけたら完成です。
お好みでネギやおろし生姜をつけて食べます。
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- 揚げ出し豆腐
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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yuaaママ2014/06/02 00:22
もやしが残っていたのでもやしあんにしてみました♪凍り豆腐便利ですね(*^^*)
レシピへのコメント
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あんをたっぷり絡めて食べると美味♪