皮から作る♪ワイルド水餃子 レシピ・作り方
材料（大きめ15個人分）
- ＜水餃子の皮＞
- 中力粉 200ｇ
- 水 １００ｃｃ
- 塩 小さじ１／２
- ＜具＞
- 豚挽き肉☆ 150ｇ
- ネギ（みじん切り）☆ 10ｃｍ
- 白菜（みじん切り） 200ｇ
- 塩 小さじ１／２
- 醤油☆ 大さじ１／２
- ごま油☆ 大さじ１／２
- 酒☆ 大さじ１／２
- 砂糖☆ 小さじ１／２
- こしょう☆ 小さじ１／４
作り方
-
1
＜皮を作る＞
すべての材料をボールに入れて、5分ぐらいこねる。玉にして袋に入れて1時間以上寝かせます。
15等分にしてそれぞれ丸める。※ -
2
※3等分にして、棒状にし5等分すればいい。
片栗粉を打ち粉にして
麺棒で延ばす。 -
3
＜具を作る＞
白菜に塩をしてもみ、5分放置して、水分を絞る。
☆をボールに入れて
粘りが出るまで混ぜる。
更に白菜も入れて
混ぜ合わせる。 -
4
③の具を②の皮で包む。
ふちの部分は薄くする。
熱湯で3分ぐらい茹でれば火が通ります。
やわらかいものが好きなら5分ぐらい茹でてもＯＫ。
柚子こしょうやポン酢でいただきます。
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鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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