おいしいそばつゆ レシピ・作り方

おいしいそばつゆ
  • 約15分
  • 100円以下
ryuku55
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やっぱり手作りそばたれ最高です♪
まるでお蕎麦屋さんのたれ☆☆

材料(3~4人分)

  • 700cc
  • かつお節 25g
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • ●しょうゆ 150cc
  • ●本みりん 150cc

作り方

  1. 1 《だし汁》
    鍋に水を沸かし、沸騰したら、かつお節を入れ、5分位中火であくを取りながら煮る。
    火を止め、かつお節が沈むのをまち、こしておく。
  2. 2 《かえし》
    別鍋に●の調味料を中火でひにかけ、鍋のふちに、小さい泡が出来るくらい温め、アクをとったら、火を止める。
    ※沸騰はさせない。
  3. 3 ①のだし汁と②のかえしを合わせ、再度温めたものがそばたれです♪

    ゆでそばのタイミングと一緒にどうぞ☆

きっかけ

旦那さんが、旅行土産においしそうなおそばを買ってきてくれたので、おいしいたれを作りたいと思い、作ってみたら、家族も大絶賛のたれが出来ました♪

おいしくなるコツ

本みりん使用が、おいしくなるコツ♪

  • レシピID:1990017103
  • 公開日:2012/09/26

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カテゴリ
アレンジそばそばつゆ・そうめんつゆ
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つくったよレポート(14件)

  • ちこるん(=^x^=)
    ちこるん(=^x^=)
    2020/12/20 11:53
    おいしいそばつゆ
    ネギたっぷりでいただきます♪とっても美味しいです♪ありがとうございます♪(=^x^=)♪
  • ブタコマ
    ブタコマ
    2018/11/08 18:16
    おいしいそばつゆ
    写真とる前に、大分食べ尽くされてました(笑)
    美味しかったです!ごちそうさまでしたー。
  • sosu0929
    sosu0929
    2015/04/17 17:12
    おいしいそばつゆ
    美味しかったです。ご馳走様です!
  • Erdbeereis
    Erdbeereis
    2014/09/14 15:06
    おいしいそばつゆ
    普段は市販のめんつゆを使うのですが、お蕎麦をシンプルに美味しく食べたくて作ってみました。
    とても美味しかったです♪
    手をかけると違いますね☆
    ご馳走様でした。

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